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"Castello di Corbara"

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Lago di Corbara DOC
Sangiovese Merlot
Cabernet Sauvignon

Prezzo Base12,00 €
Prezzo Base Tasse Incluse
Prezzo di vendita12,00 €
Descrizione

Il Lago di Corbara Doc della ‘’Castello di Corbara’’ e’ frutto dell’assemblaggio di uve tra cui il Sangiovese in preponderanza. Gli appezzamenti sono situati a varie altitudini ed esposizioni e ricadono sul versante Nord/Est dell’azienda. I terreni variano da medio impasto a sciolti. A maturazione, la raccolta viene effettuata per singolo appezzamento e per singole varietà. La vinificazione e macerazione avviene in contenitori di acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata. Completata la prima fermentazione ha seguito la fermentazione malo- lattica; il vino viene successivamente trasferito in piccoli fusti di rovere “barriques” francesi ed in piccola parte in botti di slavonia, dove permane a maturare per dodici mesi. Il vino viene affinato in bottiglia per circa cinque - sei mesi prima della immissione nel mercato. 

Sangiovese minimo 85% 
13,5%
Collina - altitudine 250-350 mt. s.l.m. – esposizione a sud sud-ovest
Poggio Noceto, Ponticello, Corone, Viavalle
Da Medio Impasto a Sciolto
Cordone speronato con 6-8 gemme
Non superiore a 70 quintali /ettaro
Ultima decade di Settembre primi di Ottobre; raccolta con selezione delle uve
Le uve raccolte vengono vinificate a temperatura controllata tra i 25°-28°C. La macerazione avviene per 12-15 giorni mediante follature del cappello
Il vino viene trasferito in barriques di legno francese (80%) ed una piccola quantità in fusti di rovere di slavonia (20%) per un periodo di 12 mesi. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 5-6 mesi in cantina termo-controllata a 15°-16°C.
Bordolese Storica: 75 cl
 
Rosso rubino intenso
Profumi di frutta matura con toni speziati (caffè e vaniglia), prugna, mammola, castagna, tabacco
Al palato pieno e rotondo, tannini morbidi; avvolgente con retrogusto persistente

Grazie anche al costante monitoraggio del microclima dei vigneti, dislocati su tutto il territorio aziendale di oltre 1.000 ettari, la Castello di Corbara opera da sempre nel rispetto dell’ambiente garantendo la produzione di vini improntati alla massima genuinità.

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