De Coronis

DOC De Coronis Merlot

“De Coronis” Lago di Corbara DOC Merlot


Il Lago di Corbara Doc Merlot Riserva della “Castello di Corbara” e’ ottenuto esclusivamente dalle uve Merlot raccolte nell’appezzamento trascritto anticamente come “Villa de Coronis”, corrispondente all’attuale “Podere Corone”. I terreni sono di medio impasto, ricchi di scheletro. La produzione non supera i 40 q.li ad ettaro, con una superficie dedicata di circa 5,00 ettari totali. Solo un’ottima vendemmia permette la produzione di questo vino, in un numero molto limitato di bottiglie. La vinificazione e macerazione avviene in contenitori di acciaio per circa 15- 18 giorni a temperatura controllata. Completata la prima fermentazione ha seguito la fermentazione malo-lattica in piccoli fusti di rovere da 5 ettolitri (Tonneaux), dove permane per oltre 16 mesi effettuando solo un travaso di pulizia. Affina in bottiglia per circa sette – nove mesi prima della immissione nel mercato.

	Merlot 100%
	13,5%
	Collina - altitudine 300 mt. slm – esposizione a sud sud-ovest
	De Coronis (Corone)
	Medio Impasto, presenza di Scheletro
	Cordone speronato con 6-8 gemme
	Non superiore a 40 quintali /ettaro
	Prima e seconda decade di Settembre; selezione delle uve
	Le uve raccolte vengono vinificate a temperatura controllata tra i 25°-28°C. La fase di macerazione ha una durata di 15-18 giorni.
	Il vino viene trasferito in piccoli fusti di rovere francese per un periodo di circa 16 mesi. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 7-9 mesi in cantina termo-controllata a 15°-16°C.
	Bordolese Ducale 75 cl
	Rosso rubino intenso
	Profumi di frutta matura, mora, ciliegia, con toni di vaniglia e pepe nero
	Al palato pieno e rotondo, tannini morbidi; avvolgente con retrogusto persistente

Grazie anche al costante monitoraggio del microclima dei vigneti, dislocati su tutto il territorio aziendale di oltre 1.000 ettari, la Castello di Corbara opera da sempre nel rispetto dell’ambiente garantendo la produzione di vini improntati alla massima genuinità.